Bagaimanakah asal muasal es krim? Tentu pertanyaan ini banyak terlintas dalam benak setiap orang. Es krim saat ini sangatlah populer dan disukai anak muda. Karena meningkatnya minat terhadap es krim, tak sedikit yang membuka kedai es krim diberbagai kota.
Bentuk awal es krim mempunyai sedikit kemiripan dengan bentuk es krim modern. Memang minuman dingin sudah dikenal di jaman kuno meskipun waktu itu belum ada kulkas dan freezer. Kaisar Romawi dikatakan sudah mengenal minuman dingin yang diberi perasa anggur atau madu dalam menunya.
Di jaman kuno itu sulit untuk membuat minuman dingin. Membutuhkan proses yang cukup panjang dan melelahkan.
Bagaimanakah Asal Muasal Es Krim?
Es sebagai bahan dasarnya tidak dibuat namun dipanen dari alam. Misalnya dari puncak pegunungan atau sungai yang membeku di musim dingin.
Para pekerja dikerahkan untuk mengambil salju dan es dari puncak gunung terdekat. Atau menggergaji es dari permukaan sungai yang membeku, dipotong dengan gergaji menjadi balok-balok es agar mudah diangkut.
Kemudian dengan alat transportasi yang masih sederhana, mungkin kereta yang ditarik kuda atau hewan lainnya. Es dibawa ke tempat penyimpanan, berupa bangunan atau lubang khusus. Es disimpan dan ditutupi dengan jerami atau semacamnya agar tidak mudah meleleh.
Baca Juga:
Review Kukis Almond Oat MamaBear
Aneka Resep Ayam Yang Mudah Dan Enak
Cara Membuat Pisang Keju Nikmat Anti Gagal di Rumah
Lalu es sehari-hari digunakan untuk berbagai keperluan seperti menyimpan bahan makanan, buah, atau membuat minuman yang segar. Dilihat dari prosesnya tak heran jika es dan minuman berbahan es di jaman itu adalah sesuatu yang mewah, mahal, dan mudah rusak.
Orang Mesopotamia kabarnya sudah membuat tempat penyimpanan es sejak 4000 tahun yang lalu. Praktek ini kemungkinan tetap diteruskan berabad-abad kemudian hingga ditemukannya lemari pendingin.
Kaisar Dinasti Tang dipercaya oleh banyak sejarawan sebagai orang pertama yang menikmati cikal bakal es krim. Wujudnya adalah makanan manis dingin seperti susu beku. Terbuat dari susu sapi, kambing atau kerbau fermentasi dan dicampur dengan bahan-bahan termasuk kamper.
Kamper digunakan karena dipercaya mempunyai khasiat kesehatan. Selain itu juga memberi tekstur yang menyerupai serpihan salju. Cara membuatnya campuran berbagai bahan dimasukkan ke dalam tabung logam yang kemudian dibenamkan ke dalam lubang berisi es.
Sekarang es krim dengan mudah dijumpai di seluruh dunia. Dengan berbagai variasi, jenis, dan harga.
Salah satunya adalah es krim produksi Victory Garden yang berbahan susu kambing. Selain lezat, es krimnya juga rendah lemak, tanpa pemanis buatan, dan tanpa pengawet.
